Mentha X piperita L.

La menthe poivrée est l’une des multiples espèces de menthe connues. Il existe en effet une vingtaine d’espèces de menthe et de très nombreux hybrides cultivés aux saveurs multiples. La menthe poivrée est considérée comme l’hybride de la menthe aquatique et de la menthe verte.

Nous l’utilisons…

La menthe est une plante gourmande mais envahissante, principale difficulté sur nos petites parcelles. Sa récolte se réalise manuellement et à grands soins afin d’obtenir des lots purs, sans aucune mauvaise herbe. En effet, le désherbage avant récolte est à la fois peu nécessaire et difficile du fait de la couverture dense de la plante.

La menthe poivrée est la menthe forte, très mentholée: on aime ou on déteste. Elle peut apporter une agréable sensation de frais en infusion. La difficulté : dompter cette plante puissante!